Nato tradizionalmente come specialità da non perdere a Scilla, il panino al pesce spada, presto diventò una apprezzatissima leccornia culinaria ed un simbolo del mangiar …
Non fatevi ingannare dal nome. Il Torrone Gelato di Reggio Calabria in realtà non è un gelato ma si tratta di un torrone a base …
Le nacatole sono il dolce dal significato più tenero e vicino alla natività di Gesù Bambino, perchè la loro forma ricorda una culla di nastri elissoidali fatta di …
Questo piatto veniva consumato, secondo la tradizione, nel giorno di Carnevale, ma anche nel pranzo della domenica, quando cioè le famiglie si riunivano numerose. In …
Questo secondo piatto tipico della cucina calabrese e dal sapore inconfondibile, viene solitamente realizzato con uova (fritte al tegamino) e curcuci. I curcuci, denominati al …
Ingredienti 1,5 kg. di agnello 1 kg. di patate 1 grossa cipolla 1 aglio 2/3 foglie di alloro rosmarino tritato prezzemolo aceto vino bianco olio …
I Petrali, sono dei dolci natalizi tipici di Reggio Calabria presenti da secoli sulle tavole dei calabresi per tutto il periodo natalizio. Questi dolcetti a …
Sono piccole, deliziose, profumano di miele e hanno una consistenza morbidissima ed elastica. Si chiamano susumelle o susumelli, di forma ovoidale dal sapore intenso e …
Una ricetta tipica di Scilla, prettamente estiva e ovviamente deliziosa con al suo interno i profumi di questa località vanto della Calabria: gli involtini di …
E’ un piatto tipico della cucina calabrese e di quella siciliana, in particolar modo in Calabria il pesce spada viene definito come “il pinocchio della …
