Nato tradizionalmente come specialità da non perdere a Scilla, il panino al pesce spada, presto diventò una apprezzatissima leccornia culinaria ed un simbolo del mangiar bene in tutta la costa viola. Si può assaggiare un po’ ovunque, dai ristoranti ai pub, dalle paninoteche ai chioschi sulla spiaggia. Un pasto semplice veloce ed economico in cui ritrovare il sapore dello splendido mare che circonda i borghi marinari di questa fantastica costa . Il trancio di pesce spada viene grigliato, a volte marinato, e posto tra due fette di pane croccante, o dentro un classico panino sempre però piastrato personalizzato dai cuochi con salse diverse, tra cui il salmoriglio, tipico condimento dello Stretto di Messina, composto da olio, prezzemolo, sale, aglio, origano, limone e pepe nero o peperoncini verdi freschi.